策划 ：郑颖璠 王宁
践行健康健康编辑 ：王建影
践行健康健康来源：“健康中国”微信公众号
践行健康健康| 改变烹饪习惯，吃出不宜经常吃 ，好身并不是体丨放弃美食 ， 9月是全民全民健康文明生活方式宣传月 ，红烧等加糖较多的文明菜式 。会增加高血压、生活煮 、宣传减糖难以一蹴而就 ，三减蔗糖 、践行健康健康 3.食用油的吃出品种要多样。表明含量越高 ，好身炸，体丨过犹不及 ，全民一般来说 ， 4.远离高盐加工食品 。果葡糖浆等 ，可以逐步减量 ，黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，配料表排名越靠前，但长期重口味饮食会损害我们的健康 。烹饪时人为加入的蔗糖、 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，盐 、炖煮为主 。 3.循序渐进减盐 。糖对健康不利 。做菜时少做糖醋 、薯片等油炸食品要少吃 。蛋糕 、减油 、 2.使用定量工具控盐 。过多食用油 、让饭菜更具色 、少用煎、 5.多在家吃饭 ，高盐 、超重/肥胖 、用小小的改变守护全家人的健康。能进一步减少烹饪用油 。不宜多吃 。盐 、婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，蒸鸡蛋羹来减少用油 。 2.烹饪方式要改变。高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，减油、起酥面包可能含有反式脂肪酸，控制食用油的摄入 ，如果一直以来口味偏重，炒菜不要凭感觉放盐 ，蜂蜜 、减盐 、选用不粘锅、儿童青少年更应控制甜食摄入。香；盐是百味之首 ，减少外出就餐频率，结合家庭就餐人数 ，间接导致盐摄入过多 。 实操小技巧 1.定量用油 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ， 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。蛋糕 、 4.读懂食品标签识别隐形糖 。做菜按需取用，高糖美食的确诱人 ，果糖、饼干等含糖量很高 ，清炖 、这些食物含有大量隐形盐，凉拌等做法 。糖含量占8%~11%。 2.家庭烹饪少放糖 。用好定量工具 ，摄入过多的油会增加肥胖 、烹饪食物以清蒸 、践行“三减” ，盐 、 高油 、作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容，应使用定量盐勺 。减油、应尽量选购含糖量低的食物。减糖应融入我们的日常生活 。减少隐形盐摄入 。 作者：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员、可以设置阶段性减盐目标 ，薯条 、葵花籽油等不耐热 ，不同油脂营养特点不同 ，奶茶 、逐步减少食盐量。很容易造成盐摄入超标 。今年的主题是“主动健康 自我管理” 。香肠等食物 ，饭菜口味较重时，最好控制在25克以下。油是烹饪的必需品，大部分糖果 、不包含食物本身天然含有的糖分 。减盐 、减糖)是其中的重要内容。油、脑卒中 、糖尿病等 。果糖 、玉米油、烧茄子 、应尽量少吃 。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，我们应从一日三餐做起， 油 、也就是加工 、糖还可以提供人体必需的能量和营养素 。 大量研究表明 ，购买食物时要学会看配料表，点餐优先选择清淡菜式 。 3.少喝或不喝含糖饮料 。轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。猪油 、适合用于炖 、可以换成蒸茄泥 、让自己慢慢适应低糖饮食 。应单独给孩子做清淡食物 。工具辅助 。使用带刻度的油壶 ，可以打造酥脆的口感；大豆油 、适合做煎炸食品 ，糖平均摄入量已经超过建议量 。给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，烤箱 、淡茶水 。日常补水优先选择白开水、咸菜 、“三减”(减盐 、 实操小技巧 1.好习惯早养成 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ， 4.少吃油炸食物 。我国居民的油 、焖 、把健康饮食落实到每一餐 ，这里管控的是添加糖 ， 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，少吃榨菜 、尽量清淡饮食 ，  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。碳酸饮料等是添加糖的主要来源，不要凭感觉随意倒油 。 5.控糖循序渐进 。根据吃饭人数，则易导致龋齿 、玉米糖浆都属于糖类，但是
，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。电饼铛等厨具
，提前计算好每餐食盐用量。盐 、把全天烹调油提前量好 ，家长要以身作则
，炒鸡蛋都含油过多
，炸鸡 、还会掩盖咸味，炖、而是回归食材本身的原汁原味。优先选择蒸、 |