注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，
木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、木瓜是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、如下图所示；
2 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，洗净后备用；
3 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，锅内坐水煮开 ，放入生姜片稍滚，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入耐热玻璃容器中 ，捞出过道凉水 ，